株式会社パンフォーユーが企画・運営する冷凍パンサブスクサービス「パンスク」が「2023年秋のパントレンド」に関する調査を実施。その気になる内容は？パン屋に最近の流行を聞いたところ、約4割が「クロワッサン」と回答。シンプルなクロワッサンをはじめ、最近注目の「ブリオッシュスイス」の進化版「パンスイス」や丸い形をしたニューヨーク発祥の「シュプリームクロワッサン」といった進化系クロワッサンに着目していることがわかった。

クロワッサンに次ぐトレンドは「ドーナツ」が2割、その他、スコーン・ベーグル・塩パン・低糖質などのパンが全体の約4割を占めた。またこの秋発売予定としては、マロン・サツマイモ・カボチャなど秋の味覚を取り入れたものが約6割を占め、その他には「プレッツェル」や「全粒粉のパン」などがあった。同社では、地域のパン屋さんが抱える課題を独自の冷凍技術とDXによって解決し、さまざまなプラットフォームを提供している。

株式会社パンフォーユー
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