数々のバズレシピを考案してきた、料理研究家リュウジ氏のレシピ本。テーマは「虚無」。虚無とは「何も存せずむなしいこと」だが、虚無レシピとは極限まで無駄を削ぎ落とした料理法。物価高騰が続きタイパも求められる中、限られた材料と少ない手間でいかにうまいものを作れるかを突き詰めた。2025年にこそお薦めしたい一冊だ。

材料が無くてもやる気が無くても作れる料理がたくさん。カルボナーラ、肉豆腐、豚キムチ、そしてグラタンやドリアまで作れてしまう魔法のような虚無レシピ。さらに一食100円以下のエビを使わない海老マヨや乗っけるだけのズボラ飯も。材料・心・財布で評価される「虚無メーター」も心強い。このレシピを実践して頑張らずにうまい飯を食べよう。
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