日本茶鑑定士がブレンドした「一番茶旨味茶ブラウニー」

創業106年を迎え、福岡市を拠点に展開する、パティスリーイチリュウより「一番茶旨味茶ブラウニー」が6月1日に登場。「日本茶鑑定士」の一人である木屋康彦氏とタッグを組んで展開する旨味茶プレミアムシリーズの第四弾。「旨味茶」とは、同氏が洋菓子の特性と茶葉の味わいが「どう寄り添うことができるか」を想定し、ブレンドした福岡市八女市のお茶。

旨味茶ブラウニーは、厳選した茶葉を石臼で丁寧に挽き抹茶を作成。渋み、苦味が少ない旨味茶の特性を活かし、通常使用できる倍以上の茶葉を使っている。クリームにはホワイトチョコレートをベースに、茶本来の香りと味を封入。甘みと旨味を感じるしっとりした生地に、濃厚かつ香りの高さを両立した味わいに仕上がっている。直営店他、Webサイトで購入可能。