7月16日から18日、東京ビックサイトにて「JAPAN FOODS WEEK（ジャパンフードウィーク）」が開催。日本の食に関するさまざまなジャンルの展示や商談が行われるイベントだ。主に3つの展示会で構成。「国際発酵・醸造食品産業展」は、日本が誇る発酵・醸造食品の製造・研究・開発のための食材・機器専門展。今回「SAKE LEADERS SUMMIT」を初開催。

「インバウンドフードビジネスEXPO」は、ハラルフード、ビーガン、外国人採用支援など、外国人対応の外食店舗・食品製造のための専門展。「次世代ラーメン・うどんEXPO」は、製麺機からレジ、経営コンサルティングなど省力・自動化、健康・味向上のための麺産業専門展。また同時開催でカフェ・ベーカリースイーツ店舗向けの「CAFERES JAPAN 2025」も開催する。

【国際発酵・醸造食品産業展】
https://hakkoexpo.jp/