連日暑い日が続く毎日。美味しいかき氷を食べて体の中からひんやりさせたい。そこで今回は、日本の夏の定番氷菓、かき氷を特集。老舗店のかき氷から進化系の一品までその種類はさまざま。写真映えも間違いないのでお気に入りの逸品を見つけてみて。詳細はリンクをチェック！

浅草で味わう発酵技術を生かしたかき氷

江戸時代創業の老舗「創作漬物 河村屋」の発酵技術を生かした米麹入りかき氷。河村屋浅草店の2階にオープンした江戸の茶屋「八重乃香」にて、夏限定のかき氷を提供中。米麹を使った「いちごみるく」「宇治抹茶」のほか「濃厚コーンポタージュ」や「トマトカプレーゼ」にも注目。発酵の力でからだにやさしい夏のご褒美を。

【河村屋浅草店】
https://www.kawamuraya.co.jp/shopinfo/asakusa/

山本山が提供する「宇治抹茶かき氷」

東京・日本橋に立地するお茶と海苔の山本山の旗艦店「山本山 ふじヱ茶房」にて「宇治抹茶かき氷」を期間限定で提供中。宇治抹茶を贅沢に使った茶商ならではの一品だ。自家製宇治抹茶シロップに店内で炊いた小豆の優しい甘さがマッチ。さらに厳選した海苔を非加熱で溶かしながらゴマと醤油で味つけした特製海苔シロップをお好みで。

【山本山 ふじヱ茶房】
https://fujie.yamamotoyama.co.jp/

サンリオキャラクターズ ガーデンカフェの限定スイーツ

東京上野のサンリオキャラクターズ ガーデンカフェでは、7月8日より夏限定メニューを開始。季節のスイーツスタンドのほか、「ぐでたま かき氷パフェ」に「海」と「山」2種類のかき氷を用意。「海」は、ライチかき氷にホイップクリーム、アプリコット、ミントなどを使用。「山」は、抹茶かき氷にいちごなどを使ってかわいい一品に。

【サンリオキャラクターズ ガーデンカフェ】
https://www.paselaresorts.com/collaboration/sanriocharacters-garden-cafe/

渋谷と京都で味わう大人のかき氷

Maison Kitsunéが展開するカフェ、Café Kitsunéでは渋谷店と京都新風館店限定で7月14日より「かき氷」を発売。「かき氷 ティラミス」は、信州の深層天然水から削り出した氷にオリジナルコーヒーを使ったソースをたっぷりとかけ、マスカルポーネクリームをトッピング。「かき氷 抹茶」は、八女抹茶のソースときな粉のシャンティクリーム、自家製わらび餅がのった贅沢な一品。

【Café Kitsuné】
https://maisonkitsune.com/jp/kitsune-cafe

大阪箕面のかき氷専門店「山ト氷」

大阪府箕面市にあるかき氷とモンブラン専門店「山ト氷」は、8月31日まで小野屋店とかやの店にて夏期限定メニューを提供。「桃ミルク氷」は、国産桃を贅沢に使ったシロップがベース。ミルクシロップと生クリームがやさしい一品。「黒胡麻とクルミのキャラメリゼ」は、特製の練乳白餡がアクセント。「自家製ほうじ茶とマロンナッツ」も要チェック。

【山ト氷】
https://www.instagram.com/yamatoko_ri/

フレンチシェフ考案の「完熟メロンソーダの氷」

麻布代ヒルズ内の「Gallery & Restaurant 舞台裏」にて、カフェタイムの新メニュー「完熟メロンソーダの氷」が登場。ベルギーの2つ星レストラン出身のシェフが考案。完熟させた青肉メロンの濃厚なソースを、シュワっと口どけるソーダ仕立てに。中にはアーモンドが香る洋菓子「カリソン」のような贅沢な味わになっている。

【Gallery & Restaurant 舞台裏】
https://www.instagram.com/butaiura_artsticker/