国内有数のそばの名店「翁達磨」一門の代表、高橋邦弘氏と愛弟子による「翁達磨 新そばの会～究極の新そばと新酒～」が11月25日と26日にホテルニューオータニ幕張で開催。そば好きなら一度は食べてみたい“そば打ちの神様”こと高橋邦弘氏の絶品そば。原材料、製粉、水にこだわり、そば一本一本に豊かな風味と香りを宿す、まさに達人の神技だ。

また、そばと一緒に味わいたいのが日本酒。新潟県南魚沼産の銘酒「鶴齢」より、この時期しか味わえない期間限定のしぼりたて純米酒の「生原酒」と「にごり酒」が特別に提供される。３種類の日本酒が少しずつ楽しめる飲み比べセットもおすすめだ。このほか「一口新そば」や「そばがきの揚げ出し」などの限定メニューも用意。晩秋に新そばと新酒で粋なひとときを。

翁達磨 新そばの会〈特別開催〉
～究極の新そばと新酒～
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/senbazuru/daruma-soba2023/