台湾料理レストラン 老李グループ・ジャパンは、2月6日から23日に日本橋と中目黒の2店舗で「長崎ちゃんぽん祭」を開催。同時期に長崎で開催される「長崎ランタンフェスティバル」と連動し「東京で長崎の夜を体験する」をテーマに企画。店内を幻想的なランタンで彩り、東京にいながら長崎の熱気と美食を五感で味わえる。

イベントの目玉は「元祖からすみ長崎ちゃんぽん」。鶏ガラのみを9時間以上炊き出した無化調鶏ガラ100%の極上白湯スープ。コラーゲンたっぷりの濃厚な旨みが濃縮。麺は「唐あく」の元祖・長崎「新地製麺所」から取り寄せる特注麺。独特の風味とコシ、そして「つるつる・モチモチ」とした食感を実現している。寒い時期に本場のちゃんぽんが身体に染み渡る。

【老李】
https://www.laolee.jp/