合同会社シーベジタブルは、6月21日に下北沢で開催されるイベント「ZEBRAHOOD 2024」にキッチンカーを出店。すし作家として活躍し、現在は海藻料理研究家として活動する岡田大介氏が監修した海藻弁当「すし職人の海藻わっぱ弁当」を180食限定で販売する。のり弁ならぬ海藻弁当とは何とも興味深い。

新発売の海藻弁当は、食物繊維やミネラル、ビタミン、タンパク質といった栄養価が豊富。環境変化により市場にほとんど出回らなくなった、すじ青のり、トサカノリ、ミリン、スーナなど希少な海藻が6種類使われている。磯辺揚げやナムル、サラダなどにアレンジした海の幸を味わってみて。新しい海藻食文化を感じられるはず。

【ZEBRAHOOD 2024】
https://www.zebrasand.co.jp/events/20240621-zebrahood2024

【合同会社シーベジタブル】
https://seaveges.com/

【すし作家 岡田大介 酢飯屋】
https://www.sumeshiya.com/