師匠のお店で働き始めた当時、星乃珈琲でアルバイトしつつ週2〜3で師匠のお店に通っていた。 当時は神がかったように自...

自分の人生において師と仰ぐ人はいるか？と聞かれたらまず間違いなくこの人！という人がいる。 ビートたけしさんを「殿」...

コーヒー屋さんになるにはいろんな方法があるけれど、思えばちゃんとお金を頂いてそれも単発ではなく毎週営業するようになるまで...

ありがたいことに自分のお店に取材の依頼を頂き、自分の経歴を話すことがある。 話すとまず「え！お笑い芸人さんだったん...

日本の伝統食とも言える納豆。免疫力アップや腸活などの健康志向の人には定番の食材だ。またプロテインはダイエットや理想的なカ...

「カスカラ」とはコーヒーの実の果皮と果肉部分を乾燥させたもの。製造の過程で大量に出るカスカラは大半が使い道がなく捨てられ...