紅葉、秋晴れ、栗、お芋、日に日に秋が深まる中、旬のスイーツを味わいながら日本の秋を満喫したい。そこで今回は「秋のスイーツ特集」をお届け。伝統的な食材や進化系パフェ、大人のスイーツなど、気になる逸品がたくさん。香りも味も奥深い甘～いメニューで心と体を満たしてみては。

3年ぶりの新作「くりバウムクーヘン」登場

愛知県西尾市のバウムクーヘン専門点「King Farm（キングファーム）」が、3年ぶりの新作「くりバウムクーヘン」を秋限定で販売。ほっくりとした甘味と深みのある香りの栗を厳選し、生地に栗ペーストを練り込んだ。一口目から栗の風味が最大限に感じられる味わいに。また「おいもバウム」も新登場。公式オンラインショップにて購入できる。

【King Farm】
https://king-farm.jp/

タカノフルーツパーラー「秋色パフェ日和」

株式会社タカノフルーツパーラーは、支店7店舗で11月1日から16日まで、秋をテーマにしたフェア「秋色パフェ日和」を開催。各店ごとに違うパフェを提供。実りの秋に収穫されたフルーツを、秋色に染まったパーツと組み合わせ丁寧に仕上げている。新宿高島屋店は「オータムパフェ」、池袋東部店は「秋色パフェ」、京急上大岡店は「紅葉パフェ」を用意。詳細はwebにて。

【タカノフルーツパーラー】
https://takano.jp/parlour/

「たねや」秋の実りを使った季節限定の和菓子

「たねや」は11月2日の十三夜に合わせた歳時菓子「栗名月」を販売。中秋の名月から１ヶ月後の十三夜には、より豊かになった実りを月に供えることで感謝を表す。小豆の時雨生地で黄味餡を包み、栗をのせた「栗名月」。そのほか、栗をふんだんに使った「栗蒸羊羹」や「栗大福」。栗の味わいを独自の製法で閉じ込めた「栗月下」が登場。一部オンラインショップで購入可。

【たねや】
https://taneya.jp/

栗×カシス×ほうじ茶が奏でる、大人の限定モンブラン

抹茶・日本茶をテーマとするカフェブランド「nana’s green tea」は、11月5日よりホリデーシーズン限定スイーツを発売。テーマは「Mont Blanc with Cassis」。渋皮栗あんのこっくりとした甘さにカシスの酸味、さらにほうじ茶の香ばしい余韻を重ねた、複雑で奥行きのある「大人のモンブランスイーツ」としてパフェとチーズケーキの2種類で提供する。

【nana’s green tea】
https://www.nanasgreentea.com

お芋の甘みをまるごと味わう「やきいもミルク」

青木フルーツ株式会社は「果汁工房果琳」他フルーツジュースバー188店舗にて、秋限定商品「やきいもミルク」を11月8日より販売。復活を願う声が多数あり、3年ぶりの再販となった。口当たりがやわらかくまろやかで、ミキシングされたお芋の皮が感じられる。一口飲むと感じられる濃厚な「やきいも感」。デザート感覚で楽しめる一杯だ。

【果汁工房果琳】
https://k-karin.jp/

香りと味が織りなすアルマーニのパフェ

アルマーニ/カフェ 表参道の人気メニュー、月替わりのパフェ。11月は、旬の紅玉とイチジクを主役に、キャラメルと赤ワインの芳醇な香りを、秋の余韻漂うパフェが登場。いくつもの層で構成され、フレッシュなイチジクや紅葉の飾り、メープルパンナコッタ、紅玉のコンポートなどが豊かに香り、秋の深みを演出。資格と味覚、香りで楽しむ大人のパフェをどうぞ。

【ARMANI / CAFFÉ 表参道】
https://www.armani.com/ja-jp/armani-restaurant/experience/armani-caffe-tokyo/