西荻窪の「Spice飯店」は、その名の通りスパイス使いが印象的なつまみと、それに合う燗酒やナチュラルワイン、ビールが楽しめる酒場。2019年のオープンからまたたく間に予約の取れない人気店に。その店主・岡本大佑氏に学ぶスパイスつまみのレシピ集が10月25日、株式会社主婦と生活社より発売される。

同店は「麻辣枝豆」や「辣子鶏」など台湾や中華料理をベースにしつつもジャンルフリーなのが魅力。お店で人気のメニューをはじめ、あえるだけ・かけるだけでサッと作れる小皿つまみから、ボリュームのあるつまみ、自家製「醬」を使ったチャーハン、〆のカレーなど多彩なメニューが紹介されている。スパイス好きの方はぜひ。

【「Spice飯店」のスパイスつまみ: 西荻窪のちいさな名店】
https://www.amazon.co.jp/dp/4391163209