東京・世田谷区若林にある「きいろとしろ」。炊き込みカレーごはん「ビリヤニ」とスペシャリティコーヒーを提供するテイクアウト専門店だ。同店は、人気の「チキンビリヤニ」に続く新作「マトンビリヤニ」を11月22日より販売開始。柔らかなマトンをじっくり調理し、スパイス香るバスマティライスと丁寧に炊き上げた「マトンビリヤニ」は、奥深い旨みと芳醇な香りが特徴だ。

スパイスが織りなす豊かな風味が、バスマティライスの香りと絶妙にマッチし、一口ごとに広がる特別な体験を楽しむことができる。店長の吉田茂雄氏は「炊き込みご飯という形式の中で、スパイスと香りを自分で表現できる料理。それがビリヤニです」と語る。各ビリヤニの提供日は、SNSやLINE公式アカウントでチェク。まだビリヤニを食べたことのない人もこの機会に新しい体験を。

【きいろとしろ】
https://instagram.com/kiiro_to_shiro