大阪・関西万博にて「にっぽんの宝物祭りレジェンドグランプリ」に輝いたカリスマ塩職人・田野屋塩二郎。その職人による塩と氷の極みが織りなす美食体験が、8月20日から26日に日本橋三越本店に登場。火を使わず太陽と潮風のみで仕上げる「塩二郎の塩」。国内では入手困難な「幻の塩」を使った極上メニューを体験したい。

期間中は「塩むずび」を主役とした定食を提供。土佐の漬けカツオやカツオの藁焼きレアカツ、鯛の胡麻よごしなどがセットになった3種の膳を用意。おにぎりで米のうま味と塩の個性を感じたり、鶏節のだしをかけた塩茶漬けが味わえる。また、塩をアクセントにしたかき氷「塩二郎の塩ミルク」と「塩二郎の塩ミルク 土佐文旦」も登場。さらに8月23日は、希少な完全天日塩を特別販売する。

【田野屋塩二郎】
https://www.instagram.com/tanoyaenjiro/