国産米粉×発酵の知恵×有機食材でつくる新感覚のマフィンが登場。8月23日、浅草橋にプラントベーススイーツブランド「Somio（ソミオ）」の直営店がオープン。「おみその消費を増やし、日本の食文化と地方創生に貢献する」という理念を掲げる減塩味噌専門店「おみその森」から生まれた。主力商品「森のマフィン」は、季節の食材や有機栽培フルーツを贅沢に使用。

味噌が隠し味として働き、自然な旨みとコクが感じられる。ラインナップは、香ばしい麦味噌と塩味で人気の「Smokey Crown（スモーキークラウン）」、黒蜜ときな粉を使った「まろ蜜ブリュレ」、ジューシーな仕上がりの「ブルーベリー」など多彩。米粉100%のもっちりとした食感にも注目。また、直営店では麹やオーツミルクを使ったかき氷も販売。

【Somio】
https://www.instagram.com/somio_sweets/