8/2～4、東京ビックサイトにて開催されたCAFERES JAPAN 2023。カフェ・レストランなどの関連企業が世界中から出店する日本最大級のカフェ・ベーカリー・レストラン向けの商談専門店だ。今回は500社以上が出展し43,000人以上が来場した。
会場には国内外のコーヒーやカフェアイテム、ベーカリー関連機器、ナッツや和酒などのブースがずらり。時代を意識したオーガニックフード、健康食品、ノンアルコール・低アルコールの企業が出展し注目を集めていた。またビジュアル的な“映え”は外せない要素としてドリンクやフードに一工夫できるアイテムも。他にも集客や効果的に進めるためのSNS運用やネットを活用したPRなど流行の先端を行く企業も見られた。
次回CAFERES JAPAN 2024は来年7月開催。
https://caferes.jp/