株式会社スプレッドがカットレタスの消費期限を最大6日まで延長する技術を開発。世界の優れた植物工場を表彰する「Vertical Farming World Awards」において「Best Crop Enhancement（作物の機能拡張）」のカテゴリーで賞を受賞した。

同社は次世代型植物工場「Techno Farm」で生産した、農薬を使わずに栽培されたクリーンなレタスを使用し「Techno Fresh」の特殊加工工程を組み合わせることで業界初となる（同社調べ）カットレタスの消費期限を加工日＋最大6日まで延長することに成功。消費期限を延長しつつ、見た目や風味を損なわないカットしたてのような“超鮮度”も実現。フードロスや食品の安全の観点からもますます関心を集めるだろう。

【株式会社スプレッド・ニュースリリース】
https://spread.co.jp/news-release_20231023