持続可能な航空燃料として注目を集めているSAF（Sustainable Aviation Fuel：持続可能な航空燃料）。従来のジェット燃料が原油から作られるのに対して、廃食用油、サトウキビなどのバイオマス燃料、都市ごみなどを用いて生産される。ジェット燃料と比べ約60～80%のCO2削減効果がある。東京都は、日揮ホールディングス株式会社、コスモ石油株式会社、株式会社レボインターナショナルの3社と連携し、廃食用油の回収キャンペーン「東京 油で空飛ぶ 大作戦～Tokyo Fry to Fly Project～」を展開していく。

廃食用油はSAFの原料の一つであり、家庭から排出される油を回収するためには、回収システムの構築や市民への周知が必要。また多くの自治体や企業の協力が不可欠だ。東京は人口1400万人で、日本で最も廃食用油回収のポテンシャルを持つ都市。官民が一体となって回収量を最大化し、市民の行動変容につながることが期待される。
また東京都は、国産SAFの導入・普及を目指す有志団体「ACT FOR SKY」に行政で初めて加盟している。

【東京都廃食用油回収促進事業について】
https://www.kankyo.metro.tokyo.lg.jp/resource/recycle/wastecookingoil