ミシュランは、東京の飲食店・レストランからインスペクターが紹介したい10軒の「セレクテッドレストラン」を先行公開した。江戸で栄えた屋台の寿司を再現した立ち食い寿司や会席の流れに沿った鶏づくしの献立の鳥料理、カウンターキッチンと客席の団らんで心暖まるフランス料理店などバラエティに富んだセレクトだ。

お店の詳細は、ミシュランガイド公式ウェブサイトおよび公式アプリにNewマークで掲載されている。一例を紹介すると「クラシックを気軽に」をコンセプトにしたフランス料理「ボネラン」、鶏づくしの献立を提供する「鳥焼き 小花」、日本料理「をことて」。このほか「鮨 三か田」やカウンターイタリアンの「リストランテ ラ プリムラ」など、話題の店舗が載っている。
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【ミシュランガイド公式ウェブサイト】
https://guide.michelin.com/jp/ja