「うなぎ食べ継ぐプロジェクト（うなつぐプロジェクト）」加盟店の八重洲 鰻はし本より、プロジェクト対象の「うなつぐ重」が提供開始。このプロジェクトは、うなぎを食べながら守る方法がないか、うなぎを“食べ物”としても、“日本の文化”としても将来につなげていくために発足させたプロジェクトだ。一般の人でも会員やサポーターとして支援できる。

「うなつぐ重」は、プロジェクトの対象メニューとして考案された特別版の鰻重。特大の鰻を丸々一匹使用し、深蒸しの肉厚ふわふわの鰻が特徴。はし本のメニューの中で最大クラスで、シェアして食べるのもおすすめ。うな重の代金10%が野生のニホンウナギを増やすための活動に使われる。美味しく食べてウナギを増やす活動に協力できる。

【うなぎ食べ継ぐプロジェクト（うなつぐプロジェクト）】
https://tabe-tsugu.jp/unagi/